Page 62 - BMA_Garden_And_Trees_2564
P. 62
พืชผักสมุนไพรในครัวไทย...เสริมระบบภูมคุ้มกัน...ต้านโควิด-19
�
้
ถี�เอยถีงพัช้ผ่กสี่ม่นไพัรุ่ใน รุ่ักษ�สีุ่ขภ�พัใหห��งไกลืจ�กโรุ่คภัย ของบัรุ่รุ่พับัุรุุ่ษม่�ปัรุ่ะยุกต้์ใช้้
้
ึ
ื
ั
ุ
์
ิ
่
ี
ิ
�
ั
ั
ึ
้
�
้
บั�นเรุ่�นนม่ม่�กม่�ยหลื�กหลื�ย ไข้เจ็บั ม่ีก�รุ่ใช้้พัืช้ผ่ักสี่มุ่นไพัรุ่ ต้อยอด้ศักษ�วิจยพัสี่จนใหที่รุ่�บั
ื
ั
ุ
ิ
ี
ั
้
ช้นด้จนย�กที่เอยออกม่�ได้หม่ด้ เหลื��นี�กนม่�อย��งย�วิน�น จน ถีงคณสี่ม่บัต้ของพัช้ผ่กสี่ม่นไพัรุ่
�
�
ิ
ุ
ึ
ั
ภ�ยในวิันเด้ียวิ ในที่ี�นี�ผ่่้เขียน ก�อเกิด้เปั็นภ่ม่ิปััญญ�ที่ี�สี่ั�งสี่ม่ เหลื��นี� อย��งน้อยเพัื�อใช้้เปั็น
ื
จะขอกลื��วิถีึงแค�เพัียงพัืช้ผ่ัก แลืวิสี่งต้อสี่บัที่อด้กนม่�จ�กรุ่น แนวิที่�งหนึ�งในก�รุ่ด้่แลืรุ่ักษ�
ั
�
�
�
้
ุ
ุ
ั
ั
ึ
ุ
�
�
่
ี
�
ี
�
้
่
สี่ม่นไพัรุ่ที่เรุ่�คุนเคย ม่อยในครุ่วิ สี่รุ่นจวิบัจนถีงที่กวินนี� ในภ�วิะ สีุ่ขภ�พัของต้นเองในเบัื�องต้้น
ุ
�
็
ิ
ุ
้
ุ
่
ั
�
้
ื
เกือบัทีุ่กๆ บั้�น หรุ่ือม่ีปัลื่กไวิ้ ที่เรุ่�ถีกคกค�ม่ด้วิยโรุ่คอบัต้ใหม่ ใหห��งไกลืจ�กโรุ่ค หรุ่อเปันก�รุ่
ี
ใกลืครุ่วิ เพัือใช้้เปันสี่�วินปัรุ่ะกอบั อย��งโรุ่คโควิิด้-19 จนที่ำ�ให้เรุ่� เสี่รุ่ิม่สี่รุ่้�งภ่ม่ิคุ้ม่กันต้��งๆ เพัื�อ
ั
้
�
็
้
้
�
ั
ี
�
ในอ�ห�รุ่ไที่ยหลื�กหลื�ยเม่น ต้้องใช้้ช้วิิต้ในแบับัวิิถีีใหม่ เรุ่�ควิรุ่ เต้รุ่ยม่ควิ�ม่พัรุ่อม่ใหกบัรุ่�งก�ย
่
ี
่
โด้ยพัช้ผ่กสี่ม่นไพัรุ่เหลื�นม่กม่ ถีอโอก�สี่นในก�รุ่น�ภม่ปัญญ� สี่ำ�หรุ่ับัก�รุ่เผ่ช้ิญหน้�ต้�อสี่่้กับั
ิ
ำ
ั
ั
�
ั
ุ
ื
ี
ี
�
ี
ื
�
�
สี่รุ่รุ่พัคุณด้ีๆ ในก�รุ่บัำ�รุุ่งด้่แลื ที่�งด้�นก�รุ่ใช้พัช้อ�ห�รุ่เปันย� เช้ือโรุ่ค
ื
้
็
้
ื
ุ
พช้สักลิ้แอลิ้เลิ้ียมั (Genus Allium)
พัืช้สี่กุลืแอลืเลืียม่เปั็นพัืช้ ที่ี�เรุ่�ม่ักจะเห็นอย่�ในครุ่ัวิแที่บั ในปัรุ่ิม่�ณสี่่ง เปั็นพัืช้ที่ี�ม่ีก�รุ่
ำ
ั
ื
�
ั
้
�
ื
ี
้
ในวิงศั์แอลืเลืียซิีอี� (Alliaceae ที่กบั�น คอ กรุ่ะเที่ยม่ หอม่แด้ง ที่�ง�นวิจยเบัองต้นวิ�สี่�รุ่สี่�คญน ี �
ุ
ิ
ำ
�
ื
Family) ในสี่กุลืนี�ม่ีพัืช้ม่�กกวิ�� หอม่หัวิใหญ� พัืช้ในสี่กุลืนี�จะม่ี จะช้วิยลืด้โอก�สี่หรุ่อลืด้ควิ�ม่
500 ช้นด้ แต้�พัช้สี่กลืแอลืเลืยม่ สี่�รุ่สี่�คญเควิอซิิที่น (quercetin) เสี่ยงในก�รุ่ต้ด้เช้ือโควิิด้-19
ี
ิ
ื
ิ
ุ
�
ำ
�
ิ
ี
ั
ื
ุ
พช้สักลิ้แอลิ้เลิ้ียมัช้น้ดต่าง ๆ ทิี�เราพบเห็นบ่อย ๆ
(ที่ี�ม่�: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B978012814174800010X)
สวนและต้นไม้ 2564 60
