Page 65 - BMA_Garden_And_Trees_2564

�
ี
้
์
ั
ี
ั
์
่
ั
์
ไว่รสไข้้หว่ดใหญดว่ย งานว่จยอกช่ินพบว่่า กะเพรา 4 สป็ดาห พบว่่า จานว่นเซิลลทเฮีลเป็อร (T- helper cell)
ำ
ิ
ั
์
ช่่ว่ยกระตุ้นระบบภููมิคุุ้มกัน จึงอาจช่่ว่ยต้าน และเซิลลเพช่ฌฆาต (Natural Killer Cell) ซิึงเป็็น
�
�
ี
์
่
�
ื
ิ
�
ึ
การติดเช่ื�อไว่รัสได้ เนื�องจากเมื�อนักว่ิจัยให้กลุ่ม เซิลลเมดเลอดข้าว่ทฆาเช่อไว่รสมป็รมาณเพมข้น
�
ั
ื
็
ิ
ี
่
ี
่
็
ั
ำ
ุ
ตว่อยางผิู้ใหญที�มสข้ภูาพแข้งแรงจานว่น 24 คุน อย่างเห็นได้ช่ัด และสามารถทำางานได้ดีกว่่า
ื
กนอาหารเสรมสารสกดกะเพราตดตอกนเป็นเว่ลา เซิลลเมดเลอดข้าว่ทัว่ไป็
ิ
ิ
ิ
ั
็
�
ั
็
์
่
ยี่หร่า (Tree Basil) แมงลัก (Lemon Basil)
�
(ทีมา: https://www.shutterstock.com/th/ (ทีมา: https://3auntiesthaimarket.com/
�
search/southeast+asian+tree+basil) products/bai-mang-lug)
ิ
พืืชสกุุลพืรกุ (Genus Capsicum)
�
์
พืช่สกุลพริกเป็็นองคุป็ระกอบสำาคุัญข้องอาหารไทย ที�ช่าว่ไทยนิยมบริโภูคุกันทุกคุรัว่เรือน ทังพริกสด
พริกแห้ง พริกดอง และป็ระกอบอยู่ในเคุรื�องแกงต่างๆ พริกให้ทั�งกลิ�นหอมและรสที�เผิ็ดร้อน ทำาให้
�
�
เจริญอาหาร พืช่สกุลพริกเป็็นพืช่ในว่งศึ์โซิลานาซิีอี (Solanaceae Family) ในสกุลนีมีพืช่มากกว่่า 30 ช่นิด
�
แต่ทีนิยมป็ลูกจะมีอยู่ 5 ช่นิด และใน 5 ช่นิดนีก็ถูกพัฒ่นาจนมีพันธิ์ุ์เพิมข้ึนอีกมากมาย
�
�
�
ำ
1. Capsicum annuum L. คุาว่่า “annuum” พริกสำาคุัญที�จัดอยู่ในช่นิดนี�ก็คุือ พริกฮีาบาเนโร
้
ำ
ุ
�
ี
�
็
์
ิ
�
ั
�
้
ู
ื
ำ
แป็ลว่่า รายป็ หรอป็ระจาป็ เป็็นพนธิ์ุทีนยมป็ลก ทีไดช่ือว่่าเผิดทีสดดว่ย จากการสารว่จและรว่บรว่ม
ี
ิ
ั
์
้
ไป็ทั�ว่โลก สามารถผิสมข้้ามพันธิ์ุ์ได้ง่าย ทำาให้ พนธิ์ุพรกในป็ระเทศึไทย พบพรกช่นดนีในบานเรา
�
ิ
ิ
ิ
�
ู
่
ั
์
้
�
มีหลากหลายสายพันธิ์ุ์ ได้แก่ พันธิ์ุ์นิว่เม็กซิิโก ป็ระมาณ 18 สายพนธิ์ุ ไดแก พรกข้ีหน พรกข้ีหนแดง
ู
ิ
ิ
ั
็
ี
ิ
์
์
์
ั
ื
�
ั
ิ
ิ
์
์
พนธิ์ุจาลาป็โน (Jalapeno) พนธิ์ุเบลล (Bell) พนธิ์ุแว่กซิ พรกกลาง พรกเลบมอนาง พรกข้ีหนหอม พรกสว่น
ู
ิ
่
้
้
(Wax) เป็็นตน เป็็นพรกทีพบว่่ามการป็ลกในบานเรา และพรกใหญ เป็็นตน
ู
ิ
้
ี
�
์
ิ
ุ
ั
มากทีสด จากการสารว่จและรว่บรว่มพนธิ์ุพรกใน 3. Capsicum frutescens L. คุำาว่่า
�
ำ
ป็ระเทศึไทยมีพบป็ระมาณ 31 สายพันธิ์ุ์ ได้แก่ “frutescens” หมายถง เป็็นพุมเตีย (shrubby of
่
�
ึ
พริกช่ี�ฟ้า พริกช่ี�ฟ้าใหญ่ พริกจินดา พริกแดง bushy) พริกเด่นในกลุ่มนี� ได้แก่ พริกทาบาสโก
ิ
ิ
ู
ู
�
ิ
ิ
�
พรกฟกทอง พรกข้ีหน พรกข้ีหนช่ีฟา พรกข้ีหนจนดา ถือเป็็นว่ัตถุดิบในการทำาซิอสพริกทาบาสโกอัน
ั
ู
�
้
ิ
�
พรกหว่าน พรกยกษ เป็็นตน เลืองช่ือ ในป็ระเทศึไทย มรายงานว่่ามพรกช่นดนี �
์
ิ
ี
ั
ี
�
ิ
�
้
ิ
ิ
2. Capsicum chinensis Jacq. คุำาว่่า 3 สายพันธิ์ุ์ ได้แก่ พริกช่ี�ฟ้า พริกเกษตร และ
ี
ี
�
่
ั
“chinensis” หมายถึง มาจากป็ระเทศึจีน ทำาให้ พรกข้าว่ พรกช่นดนี�มลกษณะเดนทีมดอกเดี�ยว่
ิ
ิ
ิ
ิ
อาจจะเข้าใจผิดว่าพรกนมตนกาเนดจากป็ระเทศึจน 4. Capsicum pubescens Ruiz & Pavon
�
ี
ี
่
ำ
ี
ิ
้
ิ
้
้
ี
ำ
ี
�
่
ำ
ิ
ำ
้
ิ
คุว่ามจรงแลว่พรกช่นดนมตนกาเนดในแถบแมนา คุาว่่า “pubescens” หมายถึง มีข้น (hairy) เป็็นพริก
ิ
�
ิ
้
่
อเมซิอน จากนันแพรเข้้าสูแถบแคุรบเบยน แลว่ ที�มีต้นกำาเนิดในโบลิเว่ีย แต่ป็ัจจุบันป็ลูกกันทั�ว่
ี
�
่
ิ
ี
่
แพรกระจายไป็ยงอเมรกาตอนกลางและตอนใต ทว่ป็อเมริกาจนถึงอเมริกากลาง พริกพันธิ์ุ์ทีอยู่ใน
ั
ิ
�
้
63 สวนและต้นไม้ 2564