Page 70 - BMA_Garden_And_Trees_2564

ี
พืืชวงศ์์ผัักช (Apiaceae Family)
�
่
ื
่
ึ
้
�
่
พืืชวงศ์์นี้้ทั่่วโลกมีมีากกวา 300 สกล มีากกวา จงนี้ยมีใสพืชวงศ์ผักชลงไป็เพือใชดบกลนี้คาวและ
์
้
ิ
�
่
ุ
ื
่
้
ิ
�
่
3,000 ชนี้ด สวนี้ใหญ่่เป็็นี้พืืชทั่้มีถิ่นี้กาเนี้ดในี้แถิ่บ ตกแต่งอาหาร์ให้นี้่าร์่บป็ร์ะทั่านี้ “ผั่กช้โร์ยหนี้้า”
�
้
ิ
�
ำ
ิ
ิ
เมีดเตอร์์เร์เนี้้ยนี้ เป็็นี้พืืชทั่้มีป็ร์ะโยชนี้ในี้หลายดานี้ แมี้ความีหมีายในี้สำานี้วนี้ไทั่ยจะมี้ความีหมีาย
้
์
�
ิ
้
่
่
้
ุ
์
่
้
ำ
่
่
้
่
�
ิ
ำ
แตสวนี้ใหญ่นี้ามีาใชป็ร์ะโยชนี้สาหร์บป็ร์งอาหาร์ คอนี้ขางไป็ในี้ทั่างทั่้เป็็นี้ลบ แตในี้ความีเป็็นี้จร์งแลว
่
้
ำ
และใชทั่ายา พืืชวงศ์์ผักช้นี้่นี้มีมีากมีายหลายชนี้ด พืืชวงศ์์ผั่กช้เป็็นี้พืืชทั่้�มี้สร์ร์พืคุณด้ๆ มีากมีาย
้
ิ
�
่
�
ในี้บานี้เร์า พืืชวงศ์์นี้้แหละทั่้ทั่าใหเกดสานี้วนี้ไทั่ยวา และเป็็นี้พืืชทั่้�ใช้ในี้ป็ร์ะโยชนี้์มีากมีายในี้วิถิ่้ช้วิต
ำ
ำ
�
้
ิ
้
“ผั่กช้โร์ยหนี้้า” เพืร์าะพืืชวงศ์์นี้้�ส่วนี้ใหญ่่เป็็นี้พืืช คนี้ไทั่ยต่�งแต่อด้ตจนี้ถิ่ึงป็ัจจุบ่นี้ ซึ่ึ�งในี้ทั่้�นี้้�ผั้้เข้ยนี้
่
�
ุ
่
ทั่้ทั่กสวนี้ของตนี้พืืชมีกลินี้หอมี ไมีวาจะเป็็นี้ ร์าก จะพื้ดถิ่ึงเฉพืาะชนี้ิดทั่้�เร์าคุ้นี้เคยและใช้ก่นี้มีาก
�
้
้
่
ึ
่
ื
�
ึ
ลำาต้นี้ ใบ ผัล ด่งนี้่�นี้อาหาร์ไทั่ยหลาย ๆ อย่าง เมีือกลาวถิ่งคนี้ทั่่วไป็กจะนี้กออก คอ ผักช้ ผักช้ลาว
็
�
่
่
่
�
�
โดยเฉพืาะอาหาร์ทั่้�มี้เนี้ื�อส่ตว์เป็็นี้ส่วนี้ป็ร์ะกอบ ผักช้ฝร์ง และขึนี้ฉาย
่
่
ผักชี (Coriandrum sativum L.)
เป็็นี้พืืชทั่้�ป็ลุกกร์ะแส “ผั่กช้ฟีีเวอร์์” ของ
ุ
คนี้ญ่้ป็ุนี้ จนี้เป็็นี้พืืชทั่้ไดร์่บร์างว่ลสดอาหาร์แหงป็ ี
�
�
่
้
�
ำ
�
�
ี
่
ของป็ร์ะเทั่ศ์ญ่้ป็ุนี้ในี้ป็ ค.ศ์. 2016 นี้นี้เอง ตามีตาร์า
�
พืื�นี้บ้านี้ นี้ำานี้ำ�าค่�นี้จากใบอ่อนี้ใช้คลายก่งวล
ื
่
ำ
และร์่กษาอาการ์นี้อนี้ไมีหล่บ โดยมีสาร์สาค่ญ่คอ
้
ิ
แกมีเฟีอร์อล (kaempferol) และ เควอซึ่ทั่นี้ (quercetin)
ิ
้
�
่
้
้
ำ
ทั่โร์งพืยาบาลเจาพืร์ะยาอภัยภัเบศ์ร์ไดจาลองภัาพื
้
ำ
ิ
ิ
ิ
่
่
สามีมีตในี้คอมีพืวเตอร์์ พืบวาสาร์สาค่ญ่ด่งกลาว
่
ำ
สามีาร์ถิ่แยงจ่บก่บตาแหนี้ง main protease (Mpro)
่
่
ทั่ชวยยบยงการ์แบงตวของไวร์สโคโร์นี้าสายพืนี้ธุ์ ์ ุ
้
่
่
�
�
่
่
่
่
ึ
้
2019 ได ทั่่งนี้้ จงมีฤทั่ธุ์ิเสร์มีภั้มีคุมีก่นี้ ลดการ์ (ทั่้�มีา: http://farmorganicseed.com/สวนี้ของเร์า/
้
�
ิ
ิ
้
�
�
อ่กเสบและตานี้ไวร์่ส ตร์ะกลผั่กพื�นี้บ้านี้/เมีล็ดพื่นี้ธุ์ผั่กช/)
้
ื
้
ุ์
้
ผักชีลาว (Anethum graveolens L.)
�
้
้
่
�
่
ุ
เป็็นี้พืืชผักสมีนี้ไพืร์พืืนี้บานี้ทั่้ใชใบชวยข่บลมี พืบ
�
้
ิ
่
้
่
ฤทั่ธุ์ิตานี้ไวร์่ส สวนี้เมีลดใชกนี้ร์่กษาหว่ด สวนี้มีาก
็
ุ
ิ
ใชเป็็นี้หนี้ึงในี้ว่ตถิ่ดบทั่าพืร์กแกง และเคร์ืองเทั่ศ์มีสาร์
�
�
ำ
้
ิ
้
ื
ิ
ำ
ิ
สาค่ญ่คอ แกมีเฟีอร์อล (kaempferol) และเควอซึ่ทั่นี้
่
้
(quercetin) โดยโร์งพืยาบาลเจาพืร์ะยาอภัยภั้เบศ์ร์
ได้จำาลองภัาพืสามีมีิติในี้คอมีพืิวเตอร์์ พืบว่า
สาร์สำาค่ญ่ด่งกล่าวสามีาร์ถิ่แย่งจ่บก่บตำาแหนี้่ง
main protease (Mpro) ทั่้�ช่วยย่บย่�งการ์แบ่งต่ว
์
ุ
ของไวร์่สโคโร์นี้าสายพื่นี้ธุ์ 2019 ได ้
(ทั่้�มีา: https://www.healthbenefitstimes.com/dill/)
สวนและต้นไม้ 2564 68